PODERE CASA AL VENTO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2016 75 cl

Tipologia D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano

Varietà Sangiovese 100%

Esposizione Nord-Est

Densità d’impianto 3500 piante/ha

Resa per ettaro 80 quintali

Anno d’impianto 2001

Terreno Argilloso

Altitudine 350m slm

Allevamento Doppia palmetta cordone speronato

Maturazione 24 mesi in botti di rovere da 20 hl

Vinificazione La vendemmia viene effettuata tramite raccolta a mano in cassetta a fine settembre / inizio ottobre. Successivamente si passa alla spremitura e quindi alla fermentazione alcolica (10/15 giorni) con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 20/25 giorni con 2 rimontaggi al giorno. Invecchiato per 24 mesi in botti di rovere da 20Hl

Degustazione Colore rubino con riflessi granati. Al naso sentori di frutta rossa, nota floreale di viola e lavanda. In bocca piacevole e stuzzicante grazie ad un’ottima acidità e ad un tannino ben integrato nel vino

Abbinamenti Antipasti di salumi e formaggi stagionati| Selvaggina | carni rosse

Bottiglie Circa 2500