ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
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ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
Vinificazione
Il Chianti Colli Senesi “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La raccolta delle uve avviene, di norma, alla fine del mese di settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 – 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.
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Description
ANTICO COLLE CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 75 cl
Vinificazione
Il Chianti Colli Senesi “Antico Colle”, nasce da una combinazione di uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La raccolta delle uve avviene, di norma, alla fine del mese di settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata ( non superiore ai 30 C°) con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 14 – 16 giorni. Alla macerazione delle bucce, segue la svinatura finale effettuata con una soffice pressatura delle vinacce.
Note di degustazione
Di colore rosso rubino intenso, profondo con sentori di frutta fresca e parte secca. Fruttato, di ottima struttura, morbidezza ed equilibrio di aromi. Temperatura di servizio 16 – 18 C°. Si accompagna a tutti i primi piatti, arrosti, salumi e formaggi.
Uvaggio
80% Prugnolo Gentile (clone Sangiovese) – 10% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon
Altitudine vigneti
300 – 400 mt. s.l.m
Esposizione vigneti
Varie
Terreno
Medio impasto a strati renoso, tufaceo, argilloso
Densità d’impianto
4500 piante per Ha
Produzione per ha di vino
55 Hl/Ha
Gradazione
13,00% Vol.
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